A feltört, homogenizált Teljestojás por és Tojássárgája por pasztőrözött tojásléből szóró-szárítással kerül előállításra. A Tojásfehérje por esetén, tojásfehérjelé felhasználásával szóró-szárítást követően kerül fermentálásra, ezért kiemelkedő minősége cukrászati felhasználásra is alkalmassá teszi.
Száraz helyen, 5-25 oC között tárolva 2 évig eltartható.

Teljestojás por
1 kg teljestojás por kb. 92 db teljes-tojás szárazanyag-tartalmának felel meg.
Alkalmazás: 1 rész teljestojás porhoz adjunk 3 rész vizet.
Felhasználás:
süteményekhez, felfújtakhoz, fánkokhoz, édességekhez, száraztésztákhoz, majonézekhez, salátaöntetekhez, húskészítményekhez.
Szárazanyag-tartalom: min. 96%
Zsírtartalom: min. 40%

Tojásfehérje por
1 kg tojásfehérje por 260 db tojás-fehérje szárazanyag tartalmának felel meg.
Alkalmazás: 1 rész tojásfehérje porhoz adjunk 7 rész vizet.

Felhasználás:
Kemény és magas habbá verhető fel. Alkalmas krémek, desszertek, cukrászsütemények, édességek elkészítéséhez.
Szárazanyag-tartalom: min. 92%
Zsírtartalom: nyomokban

Tojássárgája por
1 kg tojássárgája por kb. 136 db tojás-sárgája szárazanyag tartalmának felel meg.
Alkalmazás: 1 rész tojássárgája porhoz adjunk 1,25 rész vizet.
Felhasználás:
majonézekhez, dresszingekhez, szószokhoz, fagylaltokhoz, kekszekhez, krémekhez, kelt és kevert tésztákhoz, száraztésztákhoz.
Szárazanyag-tartalom: min. 96%
Zsírtartalom: min. 57%